Marché aux huitres couché de soleil
La baie de Cancale
Huîtres de Cancale

Le marché aux huîtres

Au sein de l’écrin exceptionnel que représente la baie du Mont Saint-Michel, le savoir faire des ostréiculteurs pour l'élevage des huîtres a permis à la ville de Cancale d’être inscrite au patrimoine culturel immatériel en France.

Déposez votre voiture à l’entrée de Cancale au parking gratuit du port et profitez d’une promenade sur le port de la Houle pour venir à la rencontre des producteurs d'huîtres de Cancale, à pieds ou en tuk tuk.

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Un Lieu Unique

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Le marché aux huîtres

8 ostréiculteurs passionnés

vous accueillent tous les jours de l’année dans ce lieu unique en France. Vous choisissez entre vente à emporter et dégustation sur place : luxe suprême, les producteurs du marché vous ouvrent les huîtres et vous n’avez qu’à vous asseoir face à la mer pour les déguster.

Face au Mont Saint-Michel

Vivez un moment inoubliable

en dégustant des huîtres en provenance directe des parcs situés sous vos yeux. Impossible de faire plus frais !

face au Mont Saint-Michel
Ambiance Le marché aux huîtres

Une expérience incontournable

Dégustez les huîtres de Cancale

en profitant du rythme des marées et de la magnifique lumière de la baie du Mont Saint-Michel ! Ensuite, c’est la tradition : vous jetez les coquilles vides directement dans la mer !

8 Producteurs

Les découvrir

Earl Jean d’Cancale

Entreprise familiale, Jean d’Cancale et son équipe sont à moitié marins et à moitié agriculteurs. Toute l’année depuis 1994, ils apportent des soins et une attention constante à leurs huîtres, dans la baie de Cancale...

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Sceo Huîtres SIMON

Chez les Simon, c’est une histoire de famille ! Depuis 1992, la SCEO Huîtres SIMON offre à ses clients des huîtres de haute qualité. L'entreprise bénéficie du label Ostréiculteur traditionnel qui garantit des huîtres à 100% nées en mer...

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Sceo Les Huîtres de la Côte d’Emeraude

Née sur l’Ile de Ré en 1955, la SCEO Les huîtres de la côte d’émeraude est devenue cancalaise en 1970. Dans cette entreprise familiale, c’est aujourd’hui les 3è et 4è générations qui travaillent la main dans la main...

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Earl Les Clas du Large

Yvan Jouanin, le patron des Clas du large, est le petit fils du dernier armateur vivant de Cancale. Son grand-père naviguait sur une bisquine "La reine du ciel", tellement belle que...

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Earl A. Prod’homme

Pour leurs huîtres, Christine et Alexandre Prod’homme appliquent des méthodes d’élevage alliant la tradition et le respect du rythme naturel de l’huître, comme l’ont fait plusieurs générations avant eux, depuis la création de l’entreprise en 1948...

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Scea Querrien

Au Marché aux huîtres, le stand de la famille Querrien se remarque par son éclatante couleur rose ! Représentée par Boudette, sa petite bonne femme blonde très souriante et toute vêtue de rose, la SCEA Querrien se pare de la couleur qu'affectionne sa pétillante propriétaire, Laurence !...

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Sarl Aux délices de Cancale

Entreprise familiale fondée il y a 20 ans, Aux délices de Cancale est née de la passion de deux frères, Fabien et Gildas. Dans leur ferme marine cancalaise, ils produisent des huîtres creuses et plates, à 100% naturelles...

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Earl Cahue

Chez les Cahue, l’ostréiculture, c’est une histoire de famille ! Avec Yoann aujourd’hui, c’est la 4è génération qui produit des huîtres dans la baie du Mont Saint-Michel. Les huîtres Cahue sont produites entièrement naturellement...

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