Sarl Aux délices de Cancale

11 Rue du Vauhariot, 35260 Cancale

Présentation

Entreprise familiale fondée il y a 20 ans, Aux délices de Cancale est née de la passion de deux frères, Fabien et Gildas. Dans leur ferme marine cancalaise, ils produisent des huîtres creuses et plates, à 100% naturelles.

Accompagnés de 4 salariés, ils soignent leurs huîtres, depuis l’éclosion des naissains jusqu’à la vente directe aux consommateurs, notamment par le biais de ce lieu unique au monde : le Marché aux huîtres !

Entre temps, se seront écoulés bien des mois et bien des étapes auront eu lieu, entre captage, calibrage, criblage, avant de vous proposer des huîtres d’excellente qualité, mondialement réputées.

Pendant que nous sommes au milieu de la baie pour retourner les poches d’huîtres, le soleil se cache derrière des nuages d’orage, puis réapparait. C’est pour ces moments là que nous faisons ce métier ! La simplicité et l’humain avant tout : nos valeurs, qu’à cela ne tienne !

Fabien et Gildas Barbé

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